BENEFICIOS: no tiene gluten, es alta en proteína y baja en grasas, muy alta en nutrientes como el calcio, el magnesio, potasio, hierro, zinc y la lisina, tiene un índice glucémico bajo, mucha fibra soluble, previene enfermedades del colon, es rico en zinc activando el sistema inmunológico, tiene compuestos anti-hongos que ayudan a prevenir y eliminar del cuerpo infecciones fúngicas.                      
 
USO: agregar a smoothies, jugos, bebidas o en la preparación de postres.